L'Atelier Joyeux

Au-delà des infrastructures, l’Atelier Joyeux est avant tout un lieu humain. Sous la direction de Caroline et Matthieu Gailly, qui ont repris la Maison Joyeux en 2017, l’atelier est devenu un espace de travail où les collaborateurs se sentent valorisés et soutenus, avec des équipes motivées, des apprentis épanouis, et des espaces communs agréables.

Chaque année, nous investissons dans des équipements de pointe pour renforcer notre innovation. En 2021, nous avons ajouté une cuisine dédié aux préparations salées, une salle de conservation des biscuits, tout en acquérant une fonceuse à tarte pour perfectionner nos créations pâtissières. En 2023, un laboratoire chocolat a vu le jour, accompagné de l’acquisition d’une dresseuse pour la réalisation de biscuits et de pâte à choux.